Thông số kỹ thuật:
Điện áp: 220V-50Hz
Công suất: 1400W
Nhiệt độ : 0 – 60 độ C
Kích thước khay: 40x60cm
Tủ ủ bột có 2 chế độ: Chế độ ủ khô và chế độ ủ ướt
- Ủ khô: Tủ ủ bột sử dụng hơi nóng của thanh mai so nhiệt để đốt nóng, nhiệt được tỏa ra từ các điện trở khô, tùy vào loại bột của từng cửa hàng, tiệm bánh mà bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ của tủ bằng núm nhiệt trên đầu tủ.
- Ủ ướt: Sử dụng hơi nước để kích men làm nở bột, lúc này thanh nhiệt sẽ giúp làm sôi nước có trong khoang, tạo nên 1 lớp hơi nước lan tỏa khắp khoảng tủ, từ đó giúp kích nở bột một cách dễ dàng.
Ưu điểm của tủ để ủ bột:
+ Bộ phận phát nhiệt bằng thanh nhiệt inox chịu nhiệt không gỉ có độ bền rất cao.
+ Tủ ủ bột mì được chế tạo bằng inox không gỉ, các thanh đỡ khay bánh có thể lắp đặt, tháo lắp, thay thế dễ dàng.
+ Có thể tùy chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu phù hợp với từng loại bánh.
+ Chế độ nhiệt sấy chống nhỏ giọt nước ngưng tụ rơi xuống khay bột khỏi bị nhão bề mặt bột.
+ Có thể quan sát quá trình lên men qua lớp cửa kính lớn và có hệ thống chiếu sáng bên trong khoang ủ.
+ Thiết kế vuông vắn gọn gàng tiết kiệm không gian, chất lượng ổn định.
Chỉ cần 1 chiếc tủ ủ bột là bạn có thể sử dụng cho nhiều loại bột khác nhau đã có men và cần kích nở trước khi nướng, hấp như: bánh mì lạt, bánh bao, bánh ngọt, Bakery, bánh mì Pháp…
